代替タンパク質(植物由来肉・培養肉)/フードテック/細胞農業ビジネスの基礎知識及び最新事情’23【提携セミナー】

食料生産

代替タンパク質(植物由来肉・培養肉)/フードテック/細胞農業ビジネスの基礎知識及び最新事情’23【提携セミナー】

開催日時 2023/2/24(金) 13:00-16:00
担当講師

五十嵐 圭介 氏

開催場所

【会場受講】[東京・大井町]きゅりあん4階第2特別講習室

定員 -
受講費 36,300円

☆サステナビリティ・SDGs・ESGという考え方がより一層浸透した昨今、

 「食」の分野における持続可能な社会形成に向けた動きも更に本格化しています。

☆本講座では、現場の最前線で活躍する講師が、ポイントを徹底解説します!

☆会場では名刺交換等も可能ですので、この機会に是非、ご検討ください!

 

【迫りくるプロテインクライシスを乗り越えるために!】
代替タンパク質(植物由来肉・培養肉)/フードテック/

細胞農業ビジネスの基礎知識及び最新事情’23

 

《各国の法整備状況、研究開発や生産工程の技術課題、関連業界の将来展望等を含めて》

 

【提携セミナー】

主催:株式会社情報機構

 


 

 講座のポイント
生物は細胞で構成されています。これまで私達人類は、生物を育てることで食料を生産するという農業活動を行ってきました。細胞農業では、生物を構成する細胞を直接増やすことで農業生産活動を行う考え方です。

 

現在、世界の農業は大規模化が進み、生産地と消費地が遠く離れ、資源の移動が起こることで資源の不均一化が起きつつあります。それを解決するためには、よりコンパクトに資源が循環する食料生産・消費・再資源化のシステムが必要です。細胞農業による食料の工業的生産が実現すれば、よりコンパクトかつ持続可能な食料生産を行う社会となると考えられます。

 

 受講後、習得できること

  • 現在の農業生産が直面している課題が理解できる
  • 細胞農業がどのように行われるのかが理解できる
  • 細胞農業が関連する業界分野が見えてくる
  • 細胞農業が実現するにあたる課題がわかる

 

 講演中のキーワード

  • 細胞農業
  • 培養肉
  • 細胞培養
  • 純肉
  • フォアグラ

 

担当講師

非営利活動法人日本細胞農業協会
代表理事 博士(農学)
五十嵐圭介 氏

 

セミナープログラム(予定)

・世界の食料生産事情
・代替タンパク質による食料供給の可能性
・細胞農業とは
・培養肉の一般的な作り方
・エネルギー効率から見る細胞農業のメリット
・世界の細胞農業ベンチャーの紹介
・培養肉開発の歴史的経緯
・培養肉開発における技術的課題
・細胞農業の経済的意義
・細胞農業が消費する資源を現行農業と比較
・国内における細胞農業関連企業と社会実装の見通し
・関連する業界分野の見通し
・世界各国の法整備の現状と培養肉が社会実装されるために解決すべき課題
・ベジタリアンやヴィーガンに対する培養肉の印象
・生命倫理から見た培養細胞の捉え方
・一般市民に対する説明を行うことの意義
・消費者需要を確立するために必要と考えている認識
・細胞農業が社会実装されることで実現しうる未来のビジョン

 

<質疑応答)>

 

ご希望の方は、名刺交換等も可能です。

 

公開セミナーの次回開催予定

開催日

2023年2月24日(金) 13:00-16:00

 

開催場所

【会場受講】[東京・大井町]きゅりあん4階第2特別講習室

 

オンライン配信のご案内

★ Zoomによるオンライン配信

については、こちらをご参照ください

 

受講料

1名36,300円(税込(消費税10%)、資料付)
*1社2名以上同時申込の場合、1名につき25,300円

 

*学校法人割引;学生、教員のご参加は受講料50%割引。

 

●録音・撮影行為は固くお断り致します。
●講義中の携帯電話の使用はご遠慮下さい。
●講義中のパソコン使用は、講義の支障や他の方の迷惑となる場合がありますので、極力お控え下さい。
  場合により、使用をお断りすることがございますので、予めご了承下さい。
  *PC実習講座を除きます。

 

お申し込み方法

★下のセミナー参加申込ボタンより、必要事項をご記入の上お申し込みください。

 

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