凍結乾燥プロセスにおける必須基礎知識と

品質安定化に向けたポイント

≪乾燥プログラムの設定と品質トラブル対処の考え方≫

【提携セミナー】

主催：サイエンス＆テクノロジー株式会社

注射剤，無菌原薬，食品などの凍結乾燥プロセスの理解に必須な基礎知識を解説!

相転移・結晶・非晶質などについて固体化学と関わる理解を確実にし複雑な物理化学の理解を深める。

また、凍結乾燥プロセス全般について基礎と応用の両観点から深く掘り下げて解説します。

～乾燥速度の決定メカニズムの理解に向けて～
～品質変化の進行メカニズム，プロセスの改善の指針を得るために必要な考え方を紹介～
～具体的な品質の劣化対策，製造工程トラブルに対処するために必要な考え方を解説～

【こんなことが学べます】
・固体・相転移の基礎知識
・凍結と乾燥の基礎原理，基礎知識
・凍結乾燥装置とプロセスの理解
・製品品質の変化要因と現象理解
・凍結乾燥製品の品質安定化のための考え方

セミナー趣旨

本講座では、注射剤，無菌原薬，食品などの凍結乾燥プロセスの理解に必須な基礎知識を解説します。相転移・結晶・非晶質などについて固体化学と関わる理解を確実にし、凍結乾燥プロセスの理解に必須な凍結と乾燥に関わる複雑な物理化学の理解を深めてもらいます。

凍結乾燥プロセス全般について基礎と応用の両観点から深く掘り下げて解説し、乾燥速度の決定メカニズムの理解のみならず品質変化の進行メカニズム，プロセスの改善の指針を得るために必要な考え方を習得して貰います。
具体的な品質の劣化対策，製造工程トラブルに対処するために必要な考え方についても解説します。

担当講師

京都大学 工学研究科化学工学専攻 准教授

中川 究也 氏

[主な研究]
・医薬・食品凍結乾燥プロセスの最適化
・食品マイクロカプセル創製技術の開発

セミナープログラム（予定）

1.凍結乾燥と関わる固体化学
1.1 固体の溶解度
1.2 結晶と非晶質
1.3 ガラス転移，結晶多形
1.4 乾燥製品の物性(濡れ性，溶解性，吸湿)

2.凍結乾燥プロセスの概説
2.1 プロセスの流れ
2.2 装置構成
2.3 装置内の水分移動
2.4 凍結乾燥の基礎原理

3.凍結の基礎
3.1 凝固点降下と凍結濃縮
3.2 過冷却
3.3 共晶固化とガラス転移
3.4 緩和現象と氷結晶のミクロ構造形成

4.乾燥の基礎
4.1 乾燥操作の基礎理論
4.2 凍結乾燥における乾燥メカニズム
4.3 乾燥速度に影響を及ぼす因子
4.4 乾燥過程で進行する物性変化

5.凍結乾燥過程における製品品質の変化
5.1 製品品質の変化と関わる現象
5.2 乾燥過程における製品品質の劣化要因
5.3 凍結乾燥プロセスの最適化指針
5.4 保護物質の役割と選定

6.凍結乾燥の実施と品質の安定化
6.1 凍結乾燥プログラムの設定
6.2 凍結乾燥の手順と注意点
6.3 復水性・再水和特性の保持
6.4 香気成分の保持
6.5 凍結乾燥製品の結晶多形(マンニトール)
6.6 吸湿のメカニズムと湿度管理

□質疑応答□

公開セミナーの次回開催予定

開催日

2021年11月12日（金）  10:30～16:30

開催場所

Live配信セミナー　※会社・自宅にいながら受講可能です※

受講料

定価：本体50,000円＋税5,000円
E-Mail案内登録価格：本体47,500円＋税4,750円

★E-Mail案内登録なら、2名同時申込みで1名分無料
2名で55,000円 (2名ともE-Mail案内登録必須/１名あたり定価半額27,500円)

【テレワーク応援キャンペーン(1名受講)　Live配信/WEBセミナー受講限定】
1名申込みの場合：受講料(定価 35,200円/E-Mail案内登録価格 33,440円 )

定価：本体32,000円＋税3,200円
E-Mail案内登録価格：本体30,400円＋税3,040円

※１名様でLive配信/WEBセミナーを受講する場合、上記特別価格になります。
※お申込みフォームのメッセージ欄に【テレワーク応援キャンペーン希望】とご記載ください。
※他の割引は併用できません。

★【S&T会員登録】と【E-Mail案内登録】の詳細についてはこちらをご参照ください。

※E-Mail案内登録をご希望の方は、申込みフォームのメッセージ本文欄に「E-Mail案内登録希望」と記載してください。ご登録いただくと、今回のお申込みからE-mail案内登録価格が適用されます。

配布資料

セミナー資料は、電子媒体(PDFデータ/印刷可)を主催者サイトのマイページよりダウンロードいただきます。
(開催2日前を目安にダウンロード可となります)
(ダウンロードには会員登録(無料)が必要となります

オンライン配信のご案内

※【Live配信（zoom使用）対応セミナー】についてはこちらをご参照ください

備考

※講義中の録音・撮影はご遠慮ください。

お申し込み方法

★下のセミナー参加申込ボタンより、必要事項をご記入の上お申し込みください。