○界面活性剤や乳化・エマルションの基礎から、エマルションの不安定化メカニズムと分散安定化まで。

○注目技術、乳化剤を一切使用しない“乳化剤フリーエマルション”の実現性についても詳解！

○基礎から発展的内容まで網羅したセミナーを好評再開講。初心者の方にもわかりやすく解説します。

エマルションの基礎から分散安定化、

乳化剤フリーエマルションの可能性まで

【提携セミナー】

主催：株式会社情報機構

■　はじめに：

“油”と“水”は不仲の代名詞とされるように相互に溶解せず（難溶で）、油と水は共存することはできません。しかし、“油と水を混ぜる”“乳化技術”“エマルション”は、食品、医薬品、化粧品、塗料・インク、ポリマー材料合成など多岐にわたり活用されています。つまり、“油と水を混ぜる”“乳化技術”“エマルション”は、我々の生活を支える基盤技術と言えます。本講座では、“乳化における乳化剤の役割”から“乳化剤（界面活性剤）を使用しない乳化技術” “乳化剤フリーエマルション”について紹介します。

■　キーワード

１．界面活性剤の基礎
２．エマルションの基礎
３．乳化における乳化剤の役割
４．エマルションの不安定化メカニズム
５．エマルション滴の成長過程
６．乳化剤フリーエマルションの長期分散安定化

■　受講対象者

• 本テーマに興味のある方なら誰でもご受講可能です。

■　必要な予備知識

• この分野に興味のある方なら、特に必要はありません。

■　本セミナーで習得できること：

• 界面活性剤の基礎
• O/Wエマルション, W/Oエマルション・乳化の基礎知識
• O/Wエマルション, W/Oエマルションの不安定化および安定化メカニズム
• 乳化剤を使用しない乳化技術の実現性
  など

担当講師

信州大学　工学部　物質化学科　教授　酒井 俊郎 氏

セミナープログラム（予定）

１．界面活性剤の基礎
1-1　表面（界面）張力低下能
1-2　ミセル形成（自己組織化能）
1-3　クラフト点
1-4　曇点
1-5　可溶化
1-6　吸着能
1-7　乳化
1-8　起泡力

２．乳化とエマルション
2-1　油と水を混ぜること（油と水の共存）、乳化の意義
2-2　乳化方法および乳化剤の役割
2-3　エマルションの安定性と崩壊（凝集・合一、オストワルドライプニング、クリーミングなど）
2-4　新しいタイプのエマルション

３．乳化剤を一切使用しない乳化技術“乳化剤フリー水中油滴型（O/W）、油中水滴型（W/O）エマルション”
3-1　乳化剤フリーO/W, W/Oエマルションの分散安定性
3-2　乳化剤フリーO/W, W/Oエマルション中の油滴はどのように成長するか？
3-3　乳化剤フリーO/W, W/Oエマルションの長期分散安定化は実現可能か？

＜質疑応答＞

公開セミナーの次回開催予定

開催日

未定

開催場所

未定

受講料

未定

配布資料

※配布資料・講師への質問等について

●配布資料は、印刷物を郵送で送付致します。
　お申込の際はお受け取り可能な住所をご記入ください。
　お申込みは4営業日前までを推奨します。
　それ以降でもお申込みはお受けしておりますが（開催1営業日前の12:00まで）、
　テキスト到着がセミナー後になる可能性がございます。

備考

●当日、可能な範囲で質疑応答も対応致します。
（全ての質問にお答えできない可能性もございますので、予めご容赦ください。）
●本講座で使用する資料や配信動画は著作物であり
無断での録音・録画・複写・転載・配布・上映・販売等を禁止致します。

お申し込み方法

★下のセミナー参加申込ボタンより、必要事項をご記入の上お申し込みください。