☆海外進出や輸出入の際に必要な情報をどのように集めるのか？

主要国の規制・規格・基準についても解説する！

世界における食品および食品添加物の

法規制とその情報収集方法

【提携セミナー】

主催：株式会社R&D支援センター

◆セミナー趣旨

グローバルサウス（新興国・発展途上国）の展開、地球温暖化に伴う食糧生産の減少により、調理済み食品や保存食などの食品開発のニーズが高まっている。グローバルに通用する新規食品開発に必要な食品および食品添加物の法規制を理解するため、基本情報、食品・食品添加物の規格基準、具体的な事例紹介の3部に分けて話を進めます。

海外情報の収集方法、最新のトピックス、日本の食品添加物規制の基本を説明する。次に、コーデックス、ＥＵ、南北アメリカ（米国、カナダ、ブラジル）、北東アジア（中国、韓国、台湾、香港）、東南アジア（マレーシア、シンガポール、フィリピン、インドネシア、タイ、ベトナム）、インド、オーストラリア・ニュージーランド、アラブ首長国連邦、ロシア連邦の食品法規制枠組みをコーデックスの個別食品規格の様式に従って説明する。「具体的な事例紹介」では、個別食品として、即席めん、炭酸飲料、調理冷凍食品を例にして各国間の食品法規制枠組み比較を行う。また、食品輸出入における食品添加物のトラブル事例を紹介し、国間の法規制の理解を深める。

◆習得できる知識

• 食品および食品添加物の法規制の基本知識
• 海外情報の収集法
• 国内外の食品および食品添加物の法規制

◆受講対象

国外に進出を予定している食品関連企業の研究開発部門、品質管理部門、製造部門、法務部門などのご担当者。

◆キーワード

食品,添加物,食料品,規制,規格,基準,国内,国外,海外,情報,研修,講座,セミナー

担当講師

シッフズ　ジャパン　代表　医学博士　鈴木 幸雄　氏

【略歴】
1971年　名古屋市立大学　薬学部　卒業
1977年　京都大学　医学研究科　医学博士号取得
1989年　京都大学　医学部　胸部研究所　非常勤講師
2000年　三栄源エフ・エフ・アイ（株）　取締役
2002年　ILSI Japan　食品アレルギー研究部　会長
2009年-現在　シッフズ　ジャパン　代表
2010年-現在　内閣府食品安全委員会・食品安全モニター

セミナープログラム（予定）

１．食品および食品添加物の法規制
1-1.海外情報の収集（食品安全性情報ブログ2、コーテックス連絡協議会、GAIN report）
1-2.最新情報（加工助剤、FSANZ、アセアン、中国、米国）
1-3.日本の食品添加物規制

２．国外の食品および食品添加物の法規制
2-1.　国際標準：コーデックス
2-2.　EU（イギリス、フランス、ドイツ）
2-3.　南北アメリカ：米国、カナダ、ブラジル
2-4.　北東アジア：中国、韓国、台湾、香港
2-5.　東南アジア：マレーシア、シンガポール、フィリピン、タイ、インドネシア、ベトナム
2-6.　インド太平洋；　インド、オーストラリア・ニュージーランド
2-7.　その他；　アラブ首長国連邦、ロシア連邦

３．具体的な事例紹介
3-1.ケーススタディ—各国間の食品添加物比較
・即席めん
・炭酸飲料
・調理冷凍食品
3-2.食品輸出入における食品添加物のトラブル事例
・マレイン酸含有澱粉
・違法着色料含有黒胡椒豆腐
・安息香酸エステル含有即席麺
3-3.保存料・亜硫酸塩のリコール例

【質疑応答】

公開セミナーの次回開催予定

開催日

2024年02月29日（木） 10:30～16:30

開催場所

【WEB限定セミナー】※会社やご自宅でご受講下さい。

受講料

非会員： 55,000円 （本体価格：50,000円）
会員： 44,000円 （本体価格：40,000円）

会員の方あるいは新規会員登録していただくと、下記の割引が適用されます。

• 1名申込の場合、55,000円（税込）→44,000円（税込）
• 2名同時申込の場合、合計110,000円（税込）→合計55,000円（税込）
  ※両名の会員登録が必要です。

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備考

• 本セミナーは「Zoom」を使ったWEB配信セミナーとなります。

• セミナー資料は開催前日までにお送りいたします。無断転載、二次利用や講義の録音、録画などの行為を固く禁じます。

お申し込み方法

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