しっとり感、なめらか感、サラサラ感の評価と物性値への落とし込みによる商品開発のノウハウ【提携セミナー】

ノウハウ

しっとり感、なめらか感、サラサラ感の評価と物性値への落とし込みによる商品開発のノウハウ【提携セミナー】

開催日時 未定
担当講師

野々村 美宗 氏

開催場所 未定
定員 未定
受講費 未定

しっとり感等の手触り・触感の官能評価のアンケートの設計から商品開発まで

 

しっとり感、なめらか感、サラサラ感の評価と
物性値への落とし込みによる商品開発のノウハウ

 

【提携セミナー】

主催:株式会社R&D支援センター

 


 

しっとり、さらさら、べたべた等の触感は食品・衣料・化粧品から自動車・情報機器・ロボット・まであらゆる商品の評価を左右する、重要な因子です。しかし、使用者の感じた感覚を正確に評価し、商品設計やマーケッティングに結び付けるのは難しいものです。この セミナーでは、アンケートを設計、得られたデータを解析し、商品設計の基本になる物性値に結び付ける方法を、具体例を交えて説明します。

 

 

担当講師

山形大学 工学部 バイオ化学工学科/化学・バイオ工学科
理工学研究科 バイオ化学工学専攻 教授 野々村 美宗 氏

 

セミナープログラム(予定)

1.官能評価とは?
1.1 なぜ官能評価をするのか?
1.2 機器分析との違いと特徴
1.3 官能評価のプロセス
1.4 倫理審査

 

2.官能評価に影響を及ぼすファクターとそのコントロール
2.1 評価方法の種類
2.2 実験環境をどうするか?
2.3 試料数とその提示法
2.4 パネルの選び方と数
2.5 評価に使うことばの選び方
2.6 官能評価の尺度と特徴

 

3.官能評価用質問紙の作り方
3.1 フェイスシートにはどんな内容を盛り込むか?
3.2 質問紙の具体例

 

4.官能評価データの解析
4.1 データ解析の基本
・平均
・分散
・標準偏差
・ガウス分布
・t分布
4.2 検定:2つのスコアの間に差があるか?
4.3 相関分析:2つの変量の間の関係
4.4 回帰分析:3つ以上の変量の間の関係
4.5 高度な解析法
・クラスター分析
・パス解析
・共分散構造解析

 

5.手触り・触感のメカニズムと定量化技術の最新動向
5.1 ヒトの触覚認識メカニズム
5.2 触覚センサと触覚ディスプレイ
5.3 自動車用材料・情報機器・スポンジ・樹脂材料への応用
5.4 手触りがひとそっくりの人工皮膚の開発
5.5 触覚による水認知のメカニズム
5.6 水の触感のディスプレイの可能性
5.7 さらさら・べたべた・しっとりの物理的起源

 

公開セミナーの次回開催予定

開催日

未定

 

開催場所

未定

 

受講料

未定

 

 

 

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