食品表示法の基礎から一括表示の作成実務まで、具体例を交えて分かりやすく解説

2時間で身につく一括表示の基本と具体的な作成手順

《改正後の食品表示基準も学べます》

【提携セミナー】

主催：株式会社R&D支援センター

開催予定1週間前に受付を停止する場合がございます。お申込はお早めにお願いいたします。

◆セミナー趣旨

本セミナーでは、食品表示に初めて携わる若手技術者にも理解していただけるように、食品表示法基礎とポイントを抜粋して解説します。また単に言葉で解説するだけではなく、実際の食品表示の作成フローを見て頂くプログラムも組み込んでいますので、説明した内容の復習がその場でできるとともに、実際の作成過程を体験していただくことで、作成方法・手順を体感的にも習得することが出来ます。

※今回は加工食品についてのセミナーとなり、生鮮食品は対象外です。
※2時間の集中講座のため、栄養成分表示には触れません。

◆習得できる知識

食品表示作成に伴う知識全般

◆受講対象

未経験の方は実務が身につき、品質管理業務に携わっている方はより広い知見が身につくので、どのような方でも大丈夫です。営業職の方も役に立つ知識が身につきます。

◆必要な前提知識

不要です。

◆キーワード

食品表示法,一括表示,食品表示作成,表示基準,原材料表示,食品添加物表示,原料原産地表示

担当講師

（株）わきあいあい 代表取締役 立原 隆義 氏

◆経歴
1980年 岡山県倉敷市生まれ
2003年 立命館大学経済学部卒業
2003年 株式会社リクルート入社。
2007年 株式会社わきあいあい入社。
2011年 代表取締役就任

◆略歴
立命館大学を卒業後、㈱リクルートへ入社し、約4年間、求人誌の分野で営業から広告作成までの一連の業務を行う。リクルート退職後、㈱わきあいあいへ入社。当時は食品表示サポートを補助的な業務としてしか捕らえていなかったが、「食品表示コンサルタント業」として正式に事業化。事業内容として、海外メーカーを含めた食品メーカーの食品表示作成サポートや商品規格書の作成、ebaseやASP規格書入力など食品に関するサポート業務全般を行っています。
また、リクルート時代に培った「広告の見せ方」のノウハウを生かし、消費者が手にとってくれる食品表示・パッケージ作りのお手伝いも行っています。

◆主な専門分野（中小企業・大手企業を含め400社以上と年間契約）
①食品表示ラベル作成に係るサポート・作成代行
食品表示法、医薬品医療機器等法（改正薬事法）、計量法、景品表示法、都道府県条例などをふまえた食品表示の作成サポート・代行が可能です。（原材料・食品添加物の重量計算も対応可能）
※現在までの作成・確認アイテム数は40,000件以上となります。
※輸入食品のサポートも可能です。（書類は英語、もしくは日本語でお願いします）

②商品規格書・仕様書の作成代行
商品を流通する際、仕様が分かる規格書（仕様書）の作成は必須となります。この規格書には原材料・食品添加物などを階層に分けて記載するなど非常に複雑ですが、各社に代わって作成を行います。
※フォーマット不問、eBASEやインフォマートASPシステム、アルカナム、パルシステム、そうけんくん
など様々な規格書に対応可能です。

③食品表示・商品開発に関するセミナーや個別相談
業種に応じたセミナーも可能です。“食”に関する内容であれば、どのようなテーマでも実施可能です。

【食品表示関係 セミナー実績】
・鳥取市保健所（東部、中部、西部にて19年度は計20回実施） ・島根県環境保健公社（島根県からの委託事業：19年度は計25回実施） ・鳥取県（健康政策課・くらしの安心推進課） ・しまね産業振興財団 ・岡山県県民生活部くらし安全安心課 ・岡山県備中県民局 ・岡山県美作県民局 ・堺商工会議所 ・姫路市保健所 ・兵庫県保健所栄養士協議会 ・（株）内田洋行ITソリューションズ ・愛媛県／愛媛県保健福祉部健康衛生局 ・（株）テックデザイン ・鳥取県東部商工会産業支援センター 等

セミナープログラム（予定）

Ⅰ. 食品表示法の基礎と一括表示の作成ポイント

   １．食品表示法の概略について

   ２．食品表示が必要な場合と不要な場合の基準について

   ３．食品表示法に基づく基本的な一括表示の各項目の説明と記載方法について
※特に、原材料名の記載方法、食品添加物の記載方法や、原料原産地表示の記載方法などは詳細に説明します。

   ４．食品表示法以外の法規制
・景品表示法
・医薬品医療機器等法（旧薬事法）
・公正競争規約など

   ５．よくある食品表示の間違い

   ６．具体的な一括表示の作成手順
※作成手順の理解の為、講師が実際にゼロから一括表示を作り上げます。

 Ⅱ．質疑応答

公開セミナーの次回開催予定

開催日

【LIVE配信】2026/10/28（水） 13:00～15:00

【アーカイブ配信】10/29～11/6 （何度でも受講可能）

開催場所

【WEB限定セミナー】※会社やご自宅でご受講下さい。

受講料

非会員： 44,000円 （本体価格：40,000円）
会員： 36,300円 （本体価格：33,000円）

■会員（案内）登録していただいた場合、通常1名様申込で44,000円（税込）から
★1名で申込の場合、36,300円（税込）へ割引になります。
★2名以上同時申込の場合、1名につき22,000円（税込）に割引になります。
※参加者全員の会員登録が必要です。登録料や年会費などは一切かかりません。

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備考

• 本セミナーは「Zoom」を使ったWEB配信セミナーとなります。

• セミナー資料は前日までには、お送りいたします。
  ご自宅への送付を希望の方はメッセージ欄にご住所などをご記入ください。
  セミナー資料の無断転載、二次利用や講義の録音、録画などの行為を固く禁じます。

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