○におい検出の基礎から、ヒト嗅覚受容体センサーによるにおい解析技術

においの定量的表現法と実現できること（記録、保存、伝送、再生）まで。

○現状課題と解決への道筋も交えながら、定量化が困難と言われる「嗅覚」を阪大黒田教授が徹底解説。

《においを定量化し研究・ビジネスに活かす！》

ヒト嗅覚受容体センサーによる

網羅的匂いデジタルデータ化技術の基礎と

社会実装例及び匂い情報ＤＸ実現に向けた課題

【提携セミナー】

主催：株式会社情報機構

ヒトの５感のうち、依然として定量的な取扱いが困難なものが「嗅覚」である。ヒトの感じるにおいや香りを、１つのセンサーで全て感じ取り、定量的に表現し、そしてにおいデータ（香りデータ）を第３者に確実に伝えることができれば、においや香りの研究やビジネスにおける影響は計り知れない。本講座では、におい・香りセンシング（特にe-NOSE）の基礎、歴史、現状を概説し、上記目的を達成する我々が実用化したセンサー「ヒト嗅覚受容体センサー」を具体的に紹介し、それにより実際に社会実装した例を中心に、初めて可能になる研究やビジネスについて述べたい。後半の内容は、匂い情報の記録，保存，伝送，再生（一連の流れを匂い情報ＤＸと呼ぶ）の実現に向けた課題を述べる．

◆受講後、習得できること

• におい・香りセンシングの基礎知識
• 我々の開発したヒト嗅覚受容体発現細胞アレイによる網羅的におい解析技術
• におい・香りの課題を有する企業の動向
• 匂い・香りの課題の解決方法
  など

◆受講対象者

• におい・香りに関するビジネスに携わっている方
• におい・香りに関する研究に携わっている方
• におい・香りの要素を取り入れようと考えている香粧品、食品、自動車、生活用品、電気製品、住宅等の開発担当者

◆必要な予備知識など

生物学的バックグラウンドを有している方のほうが理解しやすいと思いますが、できるだけ分かりやすく解説いたします。

担当講師

大阪大学　産業科学研究所　所長・教授　黒田 俊一 氏

■ご略歴：
昭和59年　京都大学農学部農芸化学科卒業
昭和61年　京都大学大学院農学研究科修了
昭和61年　武田薬品工業株式会社入社
平成6-8年　神戸大学バイオシグナル研究センター　助手
平成8-10年　同助教授
平成10-21年　大阪大学産業科学研究所　助教授
平成14-15年 ジュネーブ大学医学部　客員教授（兼任）
平成21-27年　名古屋大学大学院生命農学研究科　教授
平成27- 大阪大学産業科学研究所　教授
平成31年-令和2年　同　副所長（兼任）
平成31-令和2年　同　産業科学AIセンター　センター長（兼任）
令和4年-　大阪大学産業科学研究所 所長

■主なご受賞歴：
・日本農芸化学会　奨励賞
・日本農芸化学会　技術賞
・日本バイオベンチャー大賞　文部科学大臣賞
・ものづくり日本大賞　経済産業大臣賞

■本テーマ関連学協会でのご活動：
・日本農芸化学会　参与
・日本生物工学会　代議員

セミナープログラム（予定）

１．におい・香りを伝える意義
・研究におけるにおいと香り
・産業におけるにおいと香り

２．今までのにおい検出技術
・化学センサーなど
・歴史（特にe-NOSE）
・できることとできないこと

３．現在進行中のにおい検出技術
・超高感度なにおいセンサー
・長所と短所

４．我々が開発したヒト嗅覚受容体センサー技術
・嗅覚受容体とは？
・何をにおい・香りの基準とするのか？
・使用細胞の樹立
・セルアレイとは？
・定量化の方法
・感度
・安定性
・様々なサンプルの取扱法

５．においマトリックスによるにおい・香りの定量的表現法
・においマトリックスとは？
・初めて見えてきた様々なヒト嗅覚受容体の反応様式
・AIを使用した匂いマトリックスデータの活用

６．においマトリックスにより何が可能になるか？
・においの品質管理
・においアンタゴニスト
・においデータベース
・においデザイン
・においプロジェクタ
・においの知財化
・においと生理機能の定量的結びつけ

７．我々が進めているにおいプロジェクトの紹介
・大阪大学内にあるにおい研究拠点の紹介
・株式会社　香味醗酵のビジネスの紹介
・共同研究開発スキームの紹介
・実際に進んでいる企業様との案件の紹介（non-NDAレベル）

８．質疑応答

９．個別相談

公開セミナーの次回開催予定

開催日

2024年8月22日（木）　10:30-16:30　＊途中、お昼休みや小休憩を挟みます。

開催場所

Zoomによるオンラインセミナー

受講料

【オンライン：見逃し視聴なし】　1名47,300円(税込（消費税10％）、資料付)
＊1社2名以上同時申込の場合、1名につき36,300円

【オンライン：見逃し視聴あり】　1名52,800円(税込（消費税10％）、資料付)
＊1社2名以上同時申込の場合、1名につき41,800円

＊学校法人割引；学生、教員のご参加は受講料50％割引。

オンライン配信のご案内

★　Zoomによるオンライン配信

については、こちらをご参照ください

備考

※配布資料等について

●配布資料はPDF等のデータで配布致します。ダウンロード方法等はメールでご案内致します。

• 配布資料に関するご案内は、開催1週前～前日を目安にご連絡致します。
  
• 準備の都合上、開催1営業日前の12:00までにお申し込みをお願い致します。
  （土、日、祝日は営業日としてカウント致しません。）
• セミナー資料の再配布は対応できかねます。必ず期限内にダウンロードください。

●当日、可能な範囲でご質問にお答えします。（全ての質問にお答えできない可能性もございます。何卒ご了承ください。）
●本講座で使用する資料や配信動画は著作物であり、無断での録音・録画・複写・転載・配布・上映・販売などは禁止致します。

お申し込み方法

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