ミントと天然メントールの基礎から機能性・製品開発まで【提携セミナー】

　　セミナー　　食品　　ミントと天然メントールの基礎から機能性・製品開発まで【提携セミナー】

開催日時	2026/11/6 (金)　13:00-16:30　＊途中、小休憩を挟みます。
担当講師	多田昭一氏
開催場所	【会場受講】[東京・大井町]きゅりあん 5階第4講習室
定員	-
受講費	【会場受講】：1名45,100円(税込（消費税10％）、資料付)

ミントと天然メントールの基礎から

機能性・製品開発まで

【提携セミナー】

主催：株式会社情報機構

ガム・歯みがき粉から香料・化粧品・医薬品原料まで幅広く使われるミント。
基礎知識、産業上の位置付け、栽培、精油製造、成分分析・品質評価、天然／合成メントールの比較まで体系的に解説します。

◆セミナーポイント

○講師より／本セミナーのポイント

ミントは、ガムや歯みがき粉、チョコレート、ハーブティーなど、多くの製品に利用されている身近なハーブです。また、蒸留によって得られるミント精油は、香料やアロマ製品、化粧品のほか、医薬品原料としても幅広く活用されています。

ミント精油の主成分であるメントールは、清涼感をもたらす特徴的な成分であり、ミント精油を冷却・再結晶することで得られる天然由来の結晶です。

本セミナーでは、ミントの基礎知識から、産業としてのミントの位置付け、栽培、精油の製造、成分分析・品質評価、さらには天然メントールと合成メントールの比較に至るまで、体系的に解説します。

加えて、近年報告されているミントのさまざまな機能性と、その製品開発への応用可能性についても紹介します。

また、ミント精油およびメントールの香りや特徴を、実際の官能評価を交えながら体験いただくことで、より理解を深めていただける内容としています。

本セミナーは会場での対面形式で開催します。現在ミントを取り扱っている方はもちろん、これから活用を検討される方にもご参加いただき、ミントの魅力や可能性について、皆様と気軽に意見交換できれば幸いです。

◆受講後、習得できること

ミントおよび天然メントールの基礎知識と特徴
清涼感・香気・味覚に関わるメカニズムと製品開発への活用
ミント原料の品質評価のポイント
ミント精油の生産から製品化までの流れ
天然メントールと合成メントールの比較
近年注目されるミントの機能性とその活用可能性

◆受講対象者

食品（菓子等）、化粧品（ボディケア、オーラルケア等）、医薬品・OTC医薬品の分野で、ミントやメントールを活用した製品開発、処方設計、原料選定に携わる方
香料メーカー、原料メーカー、商社等において、ミント精油や天然メントールの提案、品質評価、技術支援に携わる方
ミントやメントールを活用した製品開発を検討している企画・開発・品質管理担当者
ミントに関する知識を体系的に学びたい研究者、技術者、学生の方
ミントの栽培から精油製造、成分分析、製品化までの流れを幅広く学びたい方

担当講師

長岡実業株式会社　技術部　課長　商品開発グループ　多田昭一氏

※希望者は講師との名刺交換が可能です。

講師紹介

・1995年に近畿大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士前期課程を修了後、長岡実業株式会社に入社。
・天然メントール、ハッカ油を中心とした天然香料・精油製品の研究開発および品質保証業務に従事。
・インド、米国などのミント生産地での調査経験を有する。
・2019年北海道地方発明表彰日本弁理士会会長賞受賞。
・天然精油業界の国際会議IFEATに長年参加。
・専門は天然物化学、分析化学、香料化学。

セミナープログラム（予定）

1．ミントの基礎知識
・ミント植物の特徴
・主要品種の概要
・ミント精油の基礎知識
・主要成分とその特徴
・ミント特有の香気

2．産業としてのミント
・ミントの主産地とサプライチェーン
・ミント精油の製造（蒸留・採油）
・天然メントールの製造（精製・再結晶）
・ミント産業の現状と近年の動向

3．ミントの分析・品質評価
・GC・GC/MSによる成分分析の基礎
・品質規格と評価項目
・ロット差の考え方と品質管理

4．ミントの機能性
・冷感発現のメカニズム
・清涼感・香気・味覚の関係
・近年報告されているミントの機能性
・ミントの機能性を活用した商品開発の可能性

5．官能評価・ディスカッション（講演全体を通じて実施）
・ミント精油・メントールの比較評価
・香気および味覚特性の体験
・用途別の特徴と使い分け
・参加者との意見交換

＜質疑応答・名刺交換・個別相談＞

公開セミナーの次回開催予定

開催日

2026年11月6日(金)　13:00-16:30　＊途中、小休憩を挟みます。

開催場所

【会場受講】[東京・大井町]きゅりあん 5階第4講習室

受講料

【会場受講】：1名45,100円(税込（消費税10％）、資料付)
＊1社2名以上同時申込の場合、1名につき34,100円

＊学校法人割引；学生、教員のご参加は受講料50％割引。

備考

会場（対面）セミナーご受講に関する各種案内（必ずご確認の上、お申込みください。）

配布資料は、印刷したものを当日会場にてお渡しいたします。

●当日会場でセミナー費用等の現金支払はできません。
●昼食やお飲み物の提供もございませんので、各自ご用意いただけましたら幸いです。
●講義中の携帯電話・スマートフォンでの通話や音を発する操作はご遠慮ください。
●講義中のパソコン使用は、講義の支障や他の方のご迷惑となる場合がありますので、極力お控えください。場合により、使用をお断りすることがございますので、予めご了承ください（パソコン実習講座を除きます。）
●講座で使用する資料や配信動画は著作物であり、無断での録音・録画・複写・転載・配布・上映・販売などは禁止いたします。また、申込者以外の受講・動画視聴は固くお断りいたします（代理受講ご希望の際は、開催前日までに弊社までご連絡お願いします）。