界面活性剤を使わない乳化技術：分散・安定化の新アプローチ【提携セミナー】

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開催日時	【LIVE配信】2026/6/9（火） 10:30～16:30 , 【アーカイブ配信】6/10～6/24（何度でも受講可能）
担当講師	酒井俊郎氏
開催場所	【WEB限定セミナー】※会社やご自宅でご受講下さい。
定員	30名　※現在、お申込み可能です。満席になり次第、募集を終了させていただきます。
受講費	非会員： 55,000円（本体価格：50,000円）会員： 49,500円（本体価格：45,000円）

エマルションの処方設計のヒントを解説！

界面活性剤を使わない乳化技術：

分散・安定化の新アプローチ

【提携セミナー】

主催：株式会社R&D支援センター

◆セミナー趣旨

互いに溶解しない（難溶な）“油”と“水”を混合（乳化）した「エマルション」は、食品、医薬品、化粧品、塗料・インク、ポリマー材料合成など多岐にわたり活用されています。つまり、「油と水を混ぜる＝乳化」「エマルション」は、我々の生活に豊かさをもたらしています。

本講座では、「乳化剤（界面活性剤）の基礎」「乳化における乳化剤の役割」から「乳化剤（界面活性剤）を使用しない乳化技術」「乳化剤フリーエマルション」について紹介します。

◆習得できる知識

乳化剤（界面活性剤）の基礎知識
O/Wエマルション, W/Oエマルション・乳化の基礎知識
O/Wエマルション, W/Oエマルションの不安定化（解乳化）および分散安定化機構
乳化剤を使用しない乳化技術の実現性

◆受講対象

本テーマに興味のある方なら誰でも可

担当講師

信州大学　工学部　物質化学科　教授　酒井俊郎　氏

【経歴】
2002　東京理科大学理工学研究科博士後期課程修了, 博士（工学）
2002～2003（株）コンポン研究所（研究員）
2003～2006　ニューヨーク州立大学バッファロー校（Research Associate）
2006～2007　東京理科大学総合研究機構（プロジェクト研究員）
2007～2012　信州大学ファイバーナノテク国際若手研究者育成拠点（助教）
2012～2019　信州大学　工学部　物質工学科・物質化学科（准教授）
2019～現在　現職

セミナープログラム（予定）

１．乳化剤（界面活性剤）の基礎
1-1　表面（界面）張力低下能
1-2　ミセル形成（自己組織化能）
1-3　クラフト点
1-4　曇点
1-5　可溶化
1-6　吸着能
1-7　乳化
1-8　起泡力

２．乳化とエマルション
2-1　乳化方法および乳化剤の役割
2-2　エマルションの安定性と崩壊
（凝集・合一、オストワルドライプニング、クリーミングなど）
2-3　新しいタイプのエマルション

３．乳化剤を一切使用しない乳化技術
“乳化剤フリー水中油滴型（O/W）、油中水滴型（W/O）エマルション”
3-1　乳化剤フリーO/W，W/Oエマルションの分散安定性
3-1　乳化剤フリーO/W，W/Oエマルション中の液滴の成長過程（解乳化過程）
3-3　乳化剤フリーO/W，W/Oエマルションの長期分散安定化技術