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化学

《界面活性剤を用いない乳化？》ピッカリングエマルションの特長と開発例

水と油との乳化状態は、通常は、界面活性剤を加えて撹拌することにより形成されます。 しかし、界面活性剤を用いずに乳化することも可能です。 一体、どのような乳化なのでしょうか？ １．界面活性剤を用いない乳化＝ピ …

３分でわかる技術のキホン

３分でわかる技術の超キホン 界面活性剤の種類と化粧品での使われ方

当連載の「化粧品と界面活性剤」のコラムで、化粧品作りには界面活性剤は一つ欠かせない成分として説明いたしました。 界面活性剤は「天然」と「合成」の２種類があります。 一般的に「天然」は肌にやさしい、体にいい、 …

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３分でわかる技術の超キホン 化粧品と界面活性剤

当連載の「界面活性剤とは？」「食品と界面活性剤」の回では、洗剤や食品を例として界面活性剤の基礎知識をご説明しました。 今回は、化粧品と界面活性剤についてご紹介します。 これを説明する前に、まず、皮膚の構造を …

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３分でわかる技術の超キホン 食品と界面活性剤｜マヨネーズはなぜ水と油が混ざり合ってる？

当連載の「界面活性剤とは？」の回では、洗剤の例で界面活性剤の基礎知識をご説明しましたが、界面活性剤は洗剤以外にも様々な場面で活躍しています。 そこで今回は、食品と界面活性剤についてご紹介します。 &nbsp …

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３分でわかる技術の超キホン 界面活性剤とは？機能・仕組みを洗剤の例で解説

「界面活性剤」は、あまり聞き慣れない言葉かもしれませんが、実は古くから日常生活に関わる身近な存在です。 今回のコラムでは界面活性剤の基礎知識について、洗剤の話を中心にご紹介します。 １．界面活性剤とは？ ま …