セミナー業界初テーマ!?

【食品加工、輸入植物等のイノベーションの機会を考える】

食品照射の概要と海外における

利用動向および国内での将来展望

【提携セミナー】

主催：株式会社R&D支援センター

◆セミナー趣旨

食品への放射線照射は、WHO、FAOも認め既に米国FDAは鶏肉、牛肉、果実等を認め実用化する他、アジア各国でも生鮮食品、果実、スパイス、加工食品等広範囲に利用されている。主に、殺菌、殺虫、発育芽止め処理など食品だけでなく植物等の防疫処理などでも活用されている。これにより従来の化学薬剤の使用に頼らずとも腐敗菌の殺菌やジャガイモ、ニンニク等の芽止め発育制御により食品の日持ちを長く保つ他、スパイス、生薬等の大量の菌を含むものに対しても低温で殺菌処理することが可能で環境や食の安全面、食品保管、品質向上、フードロス対策などにも期待されると考えられる。しかし。国内では原則認められていない。そこで今後の日本もグローバルの視点で規制を見直すとなればプロセスイノベーション技術として大いに期待されると考えれる。

そこで本講座において世界の規格、世界の採用動向などとともに今後の新規ビジネス展開の参考として頂きたい。

◆キーワード

食品、照射、殺菌処理、品質向上、フードロス、WEB、セミナー

担当講師

価値創造&バリデーション支援センター　代表　山瀬 豊 氏

《専門》
放射線計測、微生物試験、滅菌バリデーション、電子線滅菌、電子線素材利用
《略歴》
1980年　東海大学　工学部　原子力　工学科　卒業
1988年　住友重機械工業（株）入社　新規事業室　電子線事業部　つくばセンター
以降、日本照射サービス（株）、日本電子照射サービス（株）に社名変更
1988年　東京都立アイソトープ研究所　研修出向兼務　放射線滅菌、微生物試験研究
2004-2009年 日本電子照射サービス（株）取締役　営業部長、技術企画部長
2008-2010年　住友重機械工業（株）量子機器事業部　開発営業部　兼務
2008-2010年　住友重機械ビジネススクール(SBS)
2011年　日本原子力学会　原子力の知識技術普及貢献賞　受賞
2017年　住重アテックス（株）に社名変更　　新規事業室　現在に至る
2018年　住友重機械工業　イノベーションフォーラム　社長賞(CSR部門)受賞
《活動等》
・ISO/TC198 WG2 医療機器　放射線滅菌国内委員
・ISO/TC85 WG3 加工放射線計測　国内委員
・日本医療機器テクノロジー協会QMS委員　滅菌委員
・日本医療機器産業連合会　滅菌WG委員、滅菌ガイドライン作成委員
・行政薬務担当者研修講師
・外部医薬品、医療機器企業　薬事コンサルティング
・放射線プロセスシンポジウム実行委員
・元日本防菌防黴学会評議員
・元日本食照射研究協議会理事
・各セミナー企画、アドバイス

《執筆等》
・「滅菌法及び微生物殺滅法(日本薬局方に準拠)」共著　(日本規格協会)
・「EB技術を利用した材料創製と応用展開」　　共著　(シーエムシー出版)
・「電子線照射滅菌の概要と医薬品製造への応用」 (PHARM TECH JAPAN)
・「ガンマ線， 電子線， 変換 X 線滅菌」　　　　　(日本防菌防黴学会誌)
・「医療機器・医薬品等の電子線(高エネルギー EB)滅菌」　(日本原子力学会誌)
・「無菌医薬品の滅菌、無菌性保証等の課題、そして医薬品の電子線滅菌とパラメトリ
ックリリースによる無菌化プロセスイノベーション」　(製剤機械技術学会誌)
その他

セミナープログラム（予定）

1.食品照射等に利用する放射線とは
・放射線の種類と特徴
・食品照射、防疫処理に使用される放射線と放射線照射設備
ガンマ線照射、電子線照射、X線照射

2. 国際的な食品照射に関する勧告等
・WHO、FAOの勧告等
・照射による安全性、有害なことは無い、今後のこれらに関する試験も不要
・国内の食品衛生法では

3.よくある質問
・食品に放射線照射して放射能を持たないのか?
・食品照射したものを食べて安全なのか?
・何故　日本だけが認めていないのか?
・食品照射のメリット、デメリットは?

4.日本での食品照射の事例
・じゃかいもの芽止めのみ認められていた
・その他は照射食品されたものは輸入することができない

5.海外での食品照射の動向
・米国、ハワイ
・欧州
・中国
・ベトナム
・タイ
・その他

6. 食品照射、防疫処理による環境対策、SDGs

7.　プロセスイノベーションと新規ビジネスチャンス

公開セミナーの次回開催予定

開催日

2025年09月25日（木） 12:30～16:30

開催場所

【WEB限定セミナー】※会社やご自宅でご受講下さい。

受講料

非会員： 49,500円 （本体価格：45,000円）
会員： 46,200円 （本体価格：42,000円）

会員（案内）登録していただいた場合、通常1名様申込で49,500円（税込）から
★1名で申込の場合、46,200円（税込）へ割引になります。
★2名同時申込で両名とも会員登録をしていただいた場合、計49,500円（2人目無料）です。

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