国内外の食品添加物規制の比較と対応ポイント【東京開催】【提携セミナー】

　　セミナー　　食品　　国内外の食品添加物規制の比較と対応ポイント【東京開催】【提携セミナー】

開催日時	2026/10/27（火） 10:30～16:30
担当講師	脊黒勝也氏
開催場所	【会場受講】江東区産業会館　第2会議室
定員	20名　※現在、お申込み可能です。満席になり次第、募集を終了させていただきます。
受講費	非会員： 55,000円（本体価格：50,000円）会員： 49,500円（本体価格：45,000円）

各国の相違点をグローバル規格と比較し輸出入の留意事項を学ぶ！

国内外の食品添加物規制の比較と対応ポイント

【東京開催】

《日本、中国、欧州、米国、インドネシアの各国比較から見る相違点は？》

【提携セミナー】

主催：株式会社R&D支援センター

◆セミナー趣旨

各国・地域、自国民の健康を守るため、政府当局は、それぞれの食品文化や食材に適した添加物規制を作っている。しかし、その結果、それぞれの規制が異なることが多い。今回、中国、欧州連合、アメリカおよびインドネシアについて、グローバル規格であるコーデックス規格と日本の規制とを比較して紹介する。

◆キーワード

食品,添加物,規制,アジア,ヨーロッパ,アメリカ,セミナー,Web,ネット,研修,講習

担当講師

脊黒勝也　氏

【元（一社）日本食品添加物協会　専務理事】
ご専門：
生化学、食品学、欧州と米国の食品関連法規
ご略歴：
1983年　味の素入社　基礎研究所、応用研究所勤務
2000年　欧州味の素販売へ出向
2005年　食品開発研究所勤務
2007年　本社品質保証部勤務
2008年　米国味の素へ出向
2011年　本社品質保証部勤務
2013年　日本食品添加物協会へ出向
2021年　専務理事に就任
2024年　定年退職

セミナープログラム（予定）

１．日本を取り巻く環境
・食品輸入
・届出数
・食品輸出拡大
・自由貿易経済圏
・市場規模

２．中国の規制
・添加物使用衛生基準
・添加物使用基準（GB2760-2024）
・添加物の定義
・加工助剤の定義
・キャリーオーバー原則
・機能クラス
・食品分類
・使用基準
・添加物規制の全体像
・使用基準の読み方
・成分規格（個別GB）
・食品表示規制（GB7718-2011）
・食品表示例

３．欧州連合と英国の規制
・食品法規の一般原則と要件（規則 No 178/2002）
・食品改質剤包括法規（FIAP）
・EUの法令
・添加物規則（規則 No 1333/2008）
・添加物の定義
・加工助剤の定義
・キャリーオーバー原則
・機能クラスの定義
・使用基準（規則 No 1129/2011）
・使用基準の読み方
・食品分類に関するガイダンス文
・成分規格（規則　No 231/2012）
・EU添加物規則の全体
・食品表示規制（規則 No 1169/2011）
・機能クラス（表示用）
・食品表示例
・食品表示例（フルーツグミ）
・着色食品と食品着色料
・UK規制
・FIAP関連

４．米国の規制
・FDAの現状
・添加物関連規制
・添加物の定義／FFDC Act
・GRAS制度
・添加物の定義／CFR
・GRASと添加物の関係
・着色添加物
・食品添加物
・GRAS
・GRASの歴史と種類
・GRAS制度の留意点
・機能クラス
・成分規格
・食品表示規制
・加工助剤とキャリーオーバー
・食品表示例
・添加物規制関連事項

５．インドネシアの規制
・添加物規制
・添加物の定義
・機能クラス
・使用基準
・食品カテゴリー
・成分規格
・食品表示規制
・加工助剤の定義
・キャリーオーバー
・食品表示例
・アセアン共同体の添加物規制
・アセアン共同体と欧州連合との違い

６．コーデックス規制／グローバル規格
・コーデックス委員会
・添加物規制（添加物一般規格・GSFA）
・添加物の定義
・添加物使用に関する一般原則
・キャリーオーバー原則
・食品分類システム
・添加物条項
・使用基準の総括
・使用基準の読み方
・INS
・成分規格(JECFA規格)
・食品表示規制（包装食品一般表示規格）
・機能クラス（表示用）

７．日本規制との比較
・添加物規制の根拠（日本）
・厚生省告示370号、公定書
・添加物の種類（日本）
・添加物法令（比較）
・添加物の範囲（比較）
・添加物の使用基準（比較）
・添加物法令の変遷
・添加物の表示（比較）

　【質疑応答】

スケジュール
10：30～11：45　講義1
11：45～12：45　昼食休憩
12：45～14：15　講義2
14：15～14：25　休憩
14：25～16：10　講義3
16：10～16：30　質疑応答