代替肉市場に向けた:大豆ミートの製造方法及び市場動向【提携セミナー】

大豆ミートの製造方法_市場動向

代替肉市場に向けた:大豆ミートの製造方法及び市場動向【提携セミナー】

このセミナーは終了しました。次回の開催は未定です。

開催日時 2021/3/5(金) 12:30~16:30
担当講師

中野 康行 氏

開催場所

Zoomによるオンラインセミナー

定員 -
受講費 【オンラインセミナー(見逃し視聴なし)】:41,800円
【オンラインセミナー(見逃し視聴あり)】:46,200円

代替肉植物肉に注目が集まる中、健康志向の高まりや味覚の観点から

急速にニーズが高まる大豆ミート

 

タンパク質不足時代の到来の前に、

代替肉市場展開に向けた:

大豆たん白・大豆ミートの製造方法及び市場動向

 

【提携セミナー】

主催:株式会社情報機構

 


 

近年、海外および日本においても持続可能な社会、環境問題・食料問題・動物愛護などの面から代替肉が注目され、様々な原料・製法の代替肉が開発・市場展開されてきている。

 

その中でも大豆ミートは、健康志向の高まりや味覚の観点から、急速にニーズが高まっている。

 

本セミナーでは、代替肉の研究開発において世界的なパイオニアともいえる不二製油の担当者が、大豆たん白・大豆ミートの製造技術及びその特徴、販売展開や市場動向等について解説する。

 

◆ 受講対象

代替肉や大豆たん白・大豆ミートの開発に興味ある方

 

◆ 受講後、習得できること

大豆たん白・大豆ミートの製造技術や市場動向に関する基礎知識

 

担当講師

不二製油(株) 開発部門 たん白素材開発室 第三グループ グループリーダー  中野 康行 氏

 

セミナープログラム(予定)

1.タンパク質不足時代、代替肉の動向と大豆たん白・大豆ミート
・タンパク質の需要
・様々の代替肉の種類
・大豆ミートの位置付け
など

 

2.大豆について
・生産量
・成分
・GMO(遺伝子組み換え作物)
など

 

3.粒状大豆たん白について
・生産量
・製造工程
・製品種類
・利用分野
・加工・使用方法
など

 

4.粉末状大豆たん白について
・生産量
・製造工程
・製品種類
・利用分野、
・加工・使用方法
など

 

5.大豆ミートについて
・市場規模
・製造工程
・トレンド
・種類・特徴
・味・食感の調整
・市場での評価
・課題
など

 

<質疑応答>

 

公開セミナーの次回開催予定

開催日

2021年3月5日(金) 12:30-16:30

 

開催場所

【Live受講】 Live配信セミナー(リアルタイム配信) ※会社・自宅にいながら学習可能です※

 

オンライン配信のご案内

★ Zoomによるオンライン配信

★ 見逃し視聴

★ ライブ配信(Zoomでの受講が難しい方へ)

 

については、こちらをご参照ください

 

受講料

  • 【オンラインセミナー(見逃し視聴なし)】:1名41,800円(税込(消費税10%)、資料付)

*1社2名以上同時申込の場合、1名につき30,800円

  • 【オンラインセミナー(見逃し視聴あり)】:1名46,200円(税込(消費税10%)、資料付)

*1社2名以上同時申込の場合、1名につき35,200円

 

学校法人割引;学生、教員のご参加は受講料50%割引。

 

配布資料

  • 配布資料はPDF等のデータで送付予定です。受取方法はメールでご案内致します。
    (開催1週前~前日までには送付致します)。
    *準備の都合上、開催1営業日前の12:00までにお申し込みをお願い致します。
    (土、日、祝日は営業日としてカウント致しません。)

 

備考

  • 当日、可能な範囲で質疑応答も対応致します。
    (全ての質問にお答えできない可能性もございますので、予めご容赦ください。)
  • 本講座で使用する資料や配信動画は著作物であり、無断での録音・録画・複写・転載・配布・上映・販売等を禁止致します。

 

お申し込み方法

★下のセミナー参加申込ボタンより、必要事項をご記入の上お申し込みください。

★【オンラインセミナー(見逃し視聴なし)】、【オンラインセミナー(見逃し視聴あり)】のいずれかから、ご希望される受講形態をメッセージ欄に明記してください。

 

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