エマルションの基礎知識と

乳化剤フリーエマルションへのポイント

≪界面活性剤・乳化・エマルションの基礎から乳化剤フリーエマルションの分散安定化≫

【提携セミナー】

主催：サイエンス＆テクノロジー株式会社

乳化やエマルション技術を上手に扱う上で知っておきたい界面活性剤・乳化剤や
乳化・エマルション現象の基礎知識から乳化剤フリーの乳化技術などを解説！

セミナー趣旨

“油”と“水”は不仲の代名詞とされるように相互に溶解せず（難溶で）、油と水は共存することはできません。その互いに溶解しない（難溶な）“油”と“水”を混合（乳化）した「エマルション」は、食品、医薬品、化粧品、塗料・インク、ポリマー材料合成など多岐にわたり活用されています。つまり、「油と水を混ぜる＝乳化」「エマルション」は、私たちの生活を豊かさにしてくれます。

本講演では、乳化に必要な「乳化剤（界面活性剤）の基礎」「乳化における乳化剤の役割」から「乳化剤（界面活性剤）を使用しない乳化技術」「乳化剤フリーエマルションの分散安定化」について紹介します。

得られる知識

• 乳化剤（界面活性剤）の基礎知識
• O/Wエマルション, W/Oエマルション、乳化の基礎知識
• O/Wエマルション, W/Oエマルションの不安定化（解乳化）および分散安定化機構
• 乳化剤を使用しない乳化技術の実現性

受講対象

• 本テーマに興味のある方ならどなたでも。

担当講師

信州大学 工学部 物質化学科 教授　酒井 俊郎　氏

【専門】コロイド・界面化学

セミナープログラム（予定）

１．界面活性剤の基礎
1.1　表面（界面）張力低下能
1.2　ミセル形成（自己組織化能）
1.3　クラフト点
1.4　曇点
1.5　可溶化
1.6　吸着能
1.7　乳化
1.8　起泡力

２．乳化とエマルション
2.1　油と水を混ぜること（油と水の共存）、乳化の意義
2.2　乳化方法および乳化剤の役割
2.3　エマルションの安定性と崩壊
（凝集・合一、オストワルドライプニング、クリーミングなど）
2.4　新しいタイプのエマルション

３．乳化剤を一切使用しない乳化技術
“乳化剤フリー水中油滴型（O/W）、油中水滴型（W/O）エマルション”
3.1　乳化剤フリーO/W，W/Oエマルションの分散安定性
3.2　乳化剤フリーO/W，W/Oエマルション中の液滴の成長過程（解乳化過程）
3.3　乳化剤フリーO/W，W/Oエマルションの長期分散安定化技術

□ 質疑応答 □

公開セミナーの次回開催予定

開催日

2023/3/30（木）10:30～16:30

開催場所

Live配信セミナー(会社・自宅にいながら受講可能)

受講料

一般受講：本体45,000円＋税4,500円
E-Mail案内登録価格：本体42,700円＋税4,270円

E-Mail案内登録なら、2名同時申込みで1名分無料
2名で49,500円 (2名ともE-Mail案内登録必須／１名あたり定価半額の24,750円)

【テレワーク応援キャンペーン(1名受講)【Live配信/WEBセミナー受講限定】
1名申込みの場合：受講料( 定価：39,600円／E-Mail案内登録価格 37,620円 )

定価：本体36,000円＋税3,600円
E-Mail案内登録価格：本体34,200円＋税3,420円

※１名様でLive配信/WEBセミナーを受講する場合、上記特別価格になります。
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※他の割引は併用できません。

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